在偶然的機會之下知道了"台中試吃會"這個團體(位於台中入口網),這團體竟然這麼好康,真的免費讓粉絲們試吃,於是我馬上以迅雷不及掩耳的速度加入台中試吃會粉絲團,再加入台中入口網當會員,然後馬上報名"黃鶴洞正統韓國料理"餐廳的試吃活動,真沒想到一向不怎有偏財運的我,竟然也有被幸運之神眷顧的一天,我在二百多名粉絲中,僅十六分之ㄧ的抽中機率,竟然被選上了,真是太神奇了!也真太棒了!連作夢都會微笑吶。。。


知道雀屏中選之後,馬上上網去查看其他網友對"黃鶴洞韓國料理"的評價,出乎意料的,不論是常去光顧的熟客或偶爾路過的客人,大家的評價竟然都是正面的,還有人說是她吃過最好吃的韓國料理呢!會不會太誇張呢。。。心裡暗暗這樣想,心中既期待又怕受傷害,所以還是以正常心面對,否則期望越高,傷的越深,哈哈哈,好像太誇張了啦!不過心中滿是期待試吃那天的到來。


如約定時間到了黃鶴洞韓國料理,發現其實它餐廳並不大,但是黃色柔和的燈光,讓人覺得很溫馨有家的感覺,一坐上位子,看到擺在桌上的試吃菜單,我的媽呀!也太豐盛了吧。。。光小菜就九樣,還免費續盤,店裡的招牌菜就有七樣:人蔘雞湯、鐵盤烤肉、海鮮煎餅、辣豆腐鍋、辣炒年糕、韓式冷麵、勇士部隊鍋,在外加可以品嚐韓國的真露酒,跟有果肉的果汁,以上菜單陣容看的出老闆對試吃會的重視,看完菜單的我肚子就咕嚕咕嚕叫啦!快快快。。。上菜吧!


首先端上來的是九樣小菜,別看小菜不起眼喔!一家料理的好壞,小菜也是佔很大的評分標準迪~~聽說裝小菜的碟子台灣找不到,是老闆特地從韓國帶回來的,盤子的設計,襯托出小菜的質感,讓小菜色香味俱全。

琳瑯滿目的小菜

小菜特色:

*泡菜為重點,泡菜完全是老闆自己製作,採用台灣高山的大白菜,堅持每天製作。

*涼扮豆芽,重點在豆芽的根,一根一根都要拔乾淨,以免影響口感,雖然極為耗時,但老闆堅持食材品質一定要最好。

*辣馬鈴薯,則是一定要續盤的,超級綿密,老闆說這道小菜光燉煮就要5-6個小時。

其他小菜不是不優,是後面還有太多要介紹,所以等大家有機會去品嚐就知道了。


接下來進入主菜的部份,首先介紹的是:

人蔘雞湯:採用成長45天的雞,雞肉比較嫩,加上六年蔘,紅棗,糯米,栗子,長時間熬煮,煮到每一根雞骨頭都軟到入口即化,真是太強了,整隻雞的精華都在湯裡面了,吃了補氣養生,精神百倍。因為人蔘是溫補的聖品,所以夏天吃了正剛好,不會流鼻血喔!呵呵呵!

人蔘雞

鐵盤烤肉:鐵盤也是這家餐廳的特色,一般都是用銅盤烤肉,但老闆獨家從韓國引進純鐵鑄造,重達7公斤的鐵盤,盤面特殊凹槽設計,能吸附烤肉釋出的多餘油脂,讓烤出來的肉到客人的口中不會感到太油膩,這次有嚐到豬肉,安格斯牛肉,跟海鮮三種口味,真是每一種都讓人讚不絕口,因為食材實在太新鮮了,即使不沾任何的醬料,都覺得肉汁鮮美,跟蔬菜搭配著一起吃,也是絕配!

七公斤的鐵盤 油花漂亮的豬肉 鐵盤~豬肉 看起來很酥脆的鐵盤豬肉 安格斯牛肉 安格斯牛肉 DSC01073(001).jpg DSC01076(001).jpg

◎海鮮煎餅:為店家人氣的NO.1,超大超厚料超實在的海鮮煎餅,烹調的方式跟一般的煎餅不一樣,其中採用大量的海鮮:新鮮蝦仁,花枝,搭配洋蔥、紅蘿蔔、山茼蒿,用冷油開始煎炸,因為這樣才能使跟披薩一樣厚的海鮮煎餅,能各部位的受熱程度都一樣,讓超厚的煎餅的二邊可以跟餅的中心一起熟,這就是訣竅的所在!老闆有現場示範煎餅,光站在旁邊就可以聞到陣陣的海鮮香味,一直飄出來,不誇張,真的有像置身在海洋的感覺呢!

DSC01123(001).jpg 海鮮煎餅

辣豆腐鍋:這又是有玄機在裡頭的!湯底以生蚵、蛤蠣(比一般蛤蠣貴3倍的價格,熬出來的湯鮮味更濃)、蝦仁熬煮,老闆的爹透露,連辣椒醬都是用韓國辣椒粉等辛香料炒的,精心又費時,但是用它來提味的湯頭,更顯出豆腐鍋的鮮美,辣味不嗆而且順喉,不敢吃辣的人也可嚐試看看!是店內必點鍋物唷!

辣豆腐鍋

◎辣炒年糕:韓國的年糕有別於台灣的年糕,吃起來是超Q超有彈性,嚼感極佳,年糕加入特調的辣椒醬,再加入韓國切成薄片狀的魚板及水煮蛋,等到年糕的澱粉都釋出,湯汁變黏稠了,黏稠的湯汁就附著在年糕上,完全入味,香辣滑順,在口中彈牙的感覺,真是說不出的爽口!又是一必嚐的韓國小點!

DSC01161(001).jpg

◎韓式冷麵:麵條使用蕎麥製成,煮熟後迅速以冰水搓洗,以保持麵條的Q度,配上酸甜微辣的特製拌醬,清爽可口的小黃瓜絲跟洋蔥絲,石安牧場的溫泉蛋~超濃的蛋黃味道,配上冷麵,口感也是一絕。

韓式冷麵

◎部隊鍋:很奇怪的菜名吧!這是源自於韓戰時,因美軍發放了香腸、火腿、起司等物資,韓國人便將這些物資組合發明了部隊鍋,融合了美軍的食材加上韓國特殊的拉麵,是喜歡吃辣的朋友不能錯過的唷!不過要吃這樣可能要人多一點時再點比較適合唷!因為份量比較多一點!

部隊鍋 DSC01190(001).jpg

吃過了以上的料理,覺得之前的網友會給予正面的評價不是沒有原因的,因為我也被這些美味的料理及餐廳老板和員工們在背後的努力深深的感動,雖然我不是美食評論家,但是以消費者觀點來說,我的想法是最真實的呈現!

剛看過ㄧ本書叫"廚房裡的人類學家"作者是一位人類學家的博士候選人,但卻從學院轉戰到廚房,只因為對料理的興趣與熱情。以前都認為到餐廳吃東西,好吃是必要的,卻沒想過料理者要付出多大的心血,多少的過程,多少的歷練,多大的代價。

直到這次能近距離與店家及老闆接觸,老闆聊到對料理的理念,對烹調器具,食器的選擇,以及選食材的堅持,使我了解好吃料理不是這麼的容易,既費心費時又費力,是要付出很多的努力。所以下回若吃到這麼棒的料理,不要吝嗇讚美,因為讚美是一種肯定,讓店家能更有信心,更堅持對美食的熱情,讓每一位客人都品嚐到最棒的料理,留下最美好的回憶。

在此我要大力推薦"黃鶴洞正統韓國料理",我覺得它的料理比我去韓國吃過的料理還更棒,改良過的口味也很適合台灣人,喜歡品嚐美食的朋友千萬不要錯過!

【黃鶴洞正宗韓國料理】
◎訂位專線:04-2473-7865

◎地址:台中市南屯區東興路二段354號

◎營業時間:週一至週五:17:30~21:00 、週六及週日:11:30~14:00 &17:30~21:00


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PS:非常感謝台中入口網、台中試吃會、黃鶴洞正統韓式料理餐廳陳老闆&陳爸爸給我們這個機會參與試吃活動,讓我留下很棒的回憶,也嚐到非常道地韓國料理!感恩唷!


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